Torre Rracina Nero D'Avola

96 puncte Luca Maroni

Vin rosu sec, de culoarea rubinului, produs din soiul de struguri Nero D’Avola emblematic pentru  „tara soarelui” cum mai este cunoscuta Sicilia. 

Excelent alaturi de carne prajita sau la gratar, preparate din carne de vanat sau branzeturi, servit la 18-20°C, promite clipe memorabile alaturi de familie sau prieteni. 

"Nasul" este usor picant si fructat. La gust este rotund, cu arome bine integrate de fructe rosii coapte  si note de smochine. Finalul este rotund si fructat, cu tanini bine integrati si note de vanilie.

La inceputul lui octombrie, cand strugurii sunt bine copti incepe procesul de deshidratare a acestora. Petiolul vitei de vie este taiat iar strugurii sunt lasati pe planta timp de 15 zile  pana pierd aproximativ 50% din greutate datorita deshidratarii. Acest proces confera vinului note tipice de fructe coapte precum prunele si stafidele.

Strugurii atent selecționati si culesi manual sunt presati si incepe fermentarea. Pielita este lasata in contact cu mustul pentru o perioada lunga de timp pentru a extrage arome si a obtine culoarea rosie caracteristica.

Dupa incheierea fermentatiei malolactice, vinul este tinut in butoaie de stejar 5- 6 luni, ceea ce ii confera note placute de condimente si vanilie.

Soi: Nero D’Avola

Tara: Italia

Regiune: Sicilia DOC

An de recolta: 2020

Volum alcool: 13,5% 

Temperatura de servire: 18-20°C