Clos de Lolol White Biodinamic

VIN ALB BIODINAMIC

93 puncte James Suckling

Clos de Lolol White reprezinta esenta climatului racoros din Lolol influentat semnificativ de Oceanul Pacific. Este un vin unic, produs din struguri proveniti din cele mai bune loturi de vita de vie ale cramei, din două soiuri care exceleaza în aceasta vale: Sauvignon Blanc si Chardonnay.

Pentru a proteja aromele fragile ale Sauvignonului Blanc are loc procesul de macerare si vinificare reductiva. Chardonnay-ul este presat si vinificat semi-oxidativ. Urmeaza procesul de fermentare si maturare pe drojdie timp de 9 luni, 70% in butoie noi de stejar frantuzesc si 30 % in vase de inox.

Vin alb de culoare galbena profunda și stralucitoare. Buchetul este foarte expresiv cu arome de piersici, fructe tropicale si mirodenii dulci.

Gustul este generos, bine echilibrat, cu o aciditate buna. Postgustul este complex,lung si proaspat.

Asocieri culinare:  fripturi de pasare, tocane picante si branzeturi maturate.

Temperatura de servire:  10 -12°C

Tipul vinului : vin alb sec

Soiuri: Sauvignon Blanc, Chardonnay

Tara : Chile

Regiune : DO Lolol

Volum alcool: 14%