93 puncte Robert Parker, 92 puncte Wine Spectator
Novecento Chianti Classico Riserva a fost produs pentru a sărbători 900 de ani de istorie in Dievole.
Povestea a început în 1090, când, conform contractului păstrat în Arhivele Statului din Siena, „două capoane, 3 pâini și 6 monede lucchesi facute din argint bun” au fost plătite drept chirie anuală pentru o podgorie în „valea divină” cunoscuta sub numele Dievole.
Procesul de fermentare la temperaturi de 26-28 ° C în cuve de ciment dureaza 14-15 zile. Urmeaza 17 luni de invechire in baricuri de stejar frantuzesc si inca 6 luni in sticla.
Vin de culoare rosu stralucitor. Buchetul intens cu note florale de violete si aroma de fructe rosii coapte.
Aciditate buna cu o mineralitate excelenta, bine integrata si taninuri tinere dar elegante.
O predominanta de fructe rosii si cirese completeaza gustul.
Finalul este placut si persistent.
Asocieri culinare: Ideal cu branza, paste cu sosuri traditionale, carne la gratar.
Temperatura de servire: 18°C
Tip: vin rosu sec
Soi: Sangiovese, Canaiolo, Colorino
Tara: Italia
Regiune: Chianti Classico DOCG
An de recolta: 2017
Volum alcool: 13,5%